Domaine Marcel Deiss

Domaine Marcel Deiss

Thumbnail

Первые виноградари семьи Дайс поселились в маленькой деревушке Бергхейм, расположенной в самом сердце винного регина Эльзас, в 1744 году. В 1947 году, после Второй мировой войны, Марсель Дайс основал винодельню «Домен Марсель Дайс». Его внук, Жан-Мишель, для того, чтобы достойно продолжить дело деда, окончил школу виноделия и вот уже 25 лет управляет родовым имением. За это время он был признан одним из самых известных производителей белого вина в мире. Хозяйство Дайса насчитывает 26 гектар виноградников, расположенных в 9 коммунах, приблизительно протяженностью 20 км. Жан-Мишель внедрил органические методы ухода за лозами, а с 1997 года перешел на биодинамические. Дайс выращивает разнообразные сорта — Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и многие другие. Однако особенность заключается в том, что Жан-Мишель не разделяет их и часто винифицирует вместе. В результате такого эксперимента рождаются очаровательные белые вина определенного уникального характера. Проект Жана-Мишеля Дайса воспринимается многими из его соседей как радикальный и даже революционный. В действительности, целью Дайса является возвращение к методам, стилю и традициям, которые сделали вина Эльзаса знаменитыми со времен средневековья до конца XIX века.

Лозы на некоторых виноградниках Дайса посажены достаточно плотно — от 8 до 12 тысяч на гектар, но обработаны так, чтобы снизить количество гроздей. В результате, средний доход составляет всего 40 гектолитров на гектар, а на виноградниках больших крю — 25-30, что составляет половину средней урожайности в Эльзасе. Виноград собирают в течение двух недель и мягко прессуют в течение 24 часов. При винификации используются только натуральные дрожжи, брожение начинается естественно при низких температурах и длится от четырех до шести недель. Легкие вина винифицируются в цистернах из нержавеющей стали, более мощные — в больших деревянных бочках. После алкогольной ферментации, яблочно-молочное брожение не используется, вина выдерживаются на осадке в течение 6-8 месяцев. Благодаря низкой урожайности, осторожному и внимательному обращению, вина Дайса имеют замечательный свежий, интенсивный аромат и прекрасный сбалансированный вкус. Спектр вин, представленных «Доменом Марсель Дайс», включает в себя самые потрясающие примеры, великолепно отражающие нюансы терруара и верные своим истокам.

  • 8_altenberg_bergheim

    ALTENBERG DE BERGHEIM Grand Cru

    89 AZN
    Сравнить
  • 5_burlenberg

    BURLENBERG 1er Cru

    41 AZN
    Сравнить
  • 7_engelgarten

    ENGELGARTEN 1er Cru

    49 AZN
    Сравнить
  • 4_gewurztraminer

    GEWURZTRAMINER

    34 AZN
    Сравнить
  • 6_langenberg

    LANGENBERG 1er Cru

    49 AZN
    Сравнить
  • 10_mambourg Grand Cru

    MAMBOURG Grand Cru

    98 AZN
    Сравнить
  • 1_muscat_d_alsace_bergheim

    Muscat D’Alsace Bergheim

    32.70 AZN
    Сравнить
  • 3_pinot_gris

    PINOT GRIS

    32.70 AZN
    Сравнить
  • 2_reisling

    RIESLING

    32.70 AZN
    Сравнить
  • 9_schoenenbourg

    SCHOENENBOURG Grand Cru

    98 AZN
    Сравнить